Il Tie Guan Yin è forse il più conosciuto tra tutti gli oolong, cioè a dire quei tè semi-ossidati che si collocano a metà tra la completa ossidazione dei neri e quella assente dei verdi.
L’altro appellativo con cui è conosciuto questo tè, Iron Goddess of Mercy (’dea di ferro della misericordia’), deriva dalla ben nota [...]
Posts Tagged ‘teaway’
Pausa tè: Verde con verde, tra Giappone e Sicilia
Di ritorno da un viaggio in Sicilia mio papà ha portato in regalo a me e al resto della famiglia varie dolcezze tipiche: marzapane modellato a forma di coloratissime verdure, zibibbo, biscottini alle mandorle… ma la mia attenzione di golosa impunita si è concentrata su dei dolcetti di pasta di pistacchi: mentre contemplavo l’irresistibile verde [...]
Honey Orchid Mi Lan Dancong (tè oolong cinese)
Uno dei migliori oolong che abbia mai sorseggiato, questo Mi Lan Dancong; proveniente dalla provincia cinese del Guangdong (a sud-est, al confine con Hong Kong), più precisamente dai monti Feng Huang, e conosciuto internazionalmente anche con il nome di Honey Orchid Oolong.
Un tè dal fascino complesso e dalla personalità contrastante, che mi piace definire di [...]
Dove acquistare: Teaway (sul web)
Con questo post voglio cominciare a “presentarvi” alcuni luoghi, virtuali o reali che siano, in cui è possibile acquistare tè sfusi. Ovviamente parlerò solo di quelli che ho provato direttamente, come appunto il negozio italiano online Teaway, sul quale ho fatto numerosi acquisti da qualche anno a questa parte.
Parto col dire che mi sono sempre [...]
Huang Shan Mao Feng (tè verde cinese)
Questo tè verde cinese, coltivato a 800 metri d’altitudine nella regione delle cosiddette “montagne gialle” (Huang Shan, appunto) nella provincia dell’Anhui, è al quarto posto nella classifica dei dieci tè più famosi in Cina. Quello che ho acquistato è un First grade.
L’ho trovato effettivamente un tè meraviglioso, direi quasi “romantico”, in cui le delicate note [...]
Ultimi commenti