un blog fatto di me. e di tè.
Mi piace immaginare una leggiadra collana di piccole perle iridescenti, screziate di verde salvia e fragranti di gelsomino.
Petali in boccio raccolti nel pieno del loro picco aromatico e accostati nottetempo alle foglie di tè – si direbbe un incontro galante! – tramite graticci sovrammessi e alternati, il tempo che serva a confonderne l’inebriante effluvio: perché [...]
Oggi. Un giorno come un altro eppure no, speciale. Per dei motivi piccini così, eppure no, da non stare nella mano più grande.
Oggi due tondi gemelli di vino novello, rosso giovane su un muretto vuoto e scrostato che era tavola imbandita a festa, e bancarelle intorno. Un brindisi di plastica che però tintinna, e contare [...]
Amo l’autunno, ma tre giorni ininterrotti di pioggia sanno mettere alla prova anche l’intesa più collaudata.
Invece di continuare ad assecondare brume e cupe sfumature con un buon nero o un oolong invecchiato, come mi è piaciuto fare nei giorni passati, oggi ho preferito sollecitare il ritorno del sole con le leggiadre foglie di un Tai [...]
Stavo tornando dalla Bretagna, da quella terra misteriosa in cui gli spiriti della natura catturano le creature umane affinché le loro anime possano fondersi magicamente con quella della natura; un luogo cioè in cui le antiche querce, talvolta cave, la felce che cresce ad altezza umana, le enigmatiche pietre erette e coricate (i dolmen e [...]
28 ago 2010 @ 17:41
Ricette e abbinamenti, dall'Africa, dalla Cina, tè aromatizzato e miscele, tè verde
Giorni incerti di caldo e nuvole e vento e ancora caldo e ancora nuvole e ancora vento, senza requie e senza verso. Pensieri ed emozioni altrettanto dubbiosi e inquieti. Cerco sollievo camminando in giardino: annuso osservo raccolgo, poi tutto finisce per sciogliersi in una tazza.
Quasi tutte le piante aromatiche sono nel pieno del loro tempo [...]
Grazie a Guido Ceronetti che l’ha scritto, e a Francesco che me l’ha svelato.
Due volte al giorno, verso le sei del mattino e le cinque dellla sera, una tazza ripetuta di Tè verde della Cina arriva con la sua infallibile virtù unitiva, confirmativa, risuscitativa, a disincagliarmi e a preservarmi da ogni specie d’inerzia, d’inebetimento, di [...]
Le ho viste volare sull’Arno, giorni fa, ma sotto il mio tetto ancora niente: i piccoli nidi bitorzoluti come ogni anno aspettano di essere rattoppati con nuova terra e nuova vita.
Eppure la primavera è arrivata, col suo bagaglio di petali e stupori; e una rinnovata sete di verdi giapponesi, trascurati durante l’inverno, come se per [...]
Una prima mattina rinfrescata da una brezza che non ti aspetti, una panchina di pietra coperta di licheni all’ombra di una vecchia pianta di Sambuco, una tazzina impaziente di avere il suo “battesimo del tè”, due grandi foglie di Nespolo, un Gyokuro all’altezza della situazione: uno di quei rari momenti in cui si è quasi [...]
“Tè di nuvole e nebbia“: così viene anche chiamato questo tè verde cinese, coltivato sulla montagna Tian Mu, nella provincia dello Zhejiang, a poca distanza dalla città di Hangzhou; quella stessa città che Marco Polo descrisse come la più incantevole al mondo.
E’ un tè incredibilmente poetico e suggestivo: Tian Mu, il nome della montagna che [...]
Chi è solito frequentare i food-blog sarà ormai abituato ad indovinare la presenza del Matcha in sempre più numerose ricette dolci o salate, inconfondibilmente tinte di una brillante sfumatura verde; ma, prima ancora di tramutarsi in ingrediente per sfiziose creazioni culinarie, che cos’è e come nasce il Matcha?
Nel tentativo di rispondere a questa domanda, riportando [...]
la mia "bottega del cuore"
(scoprine altre)
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