Questo post fa parte del P.Re.Bo.M*
Data creazione: aprile 2011
Data riabilitazione: ottobre 2011
* Programma di Recupero Bozze Maltrattate
Ho un Gyokuro, qui con me, che che ad annusarlo mi dice il mare. Non solo alghe, come talvolta accade, o mare stretto in poca fantasia: tutto il mare mi dice, e me lo dice dolce.
Mi dice lo stare [...]
Posts Tagged ‘tè dal giappone’
Ode ai Gyokuro quando sanno di mare
Dove acquistare: Thés du Japon (sul web)
09 mar 2011 @ 22:23
Recensioni rivenditori online, Risorse sul web, dal Giappone, tè verde
Vi avevo promesso che ve l’avrei presentato non appena fosse ufficialmente inaugurata la piattaforma di e-commerce, ed eccoci qui: parliamo di un nuovo negozio online consacrato esclusivamente al tè giapponese, chiamato giustappunto “Thés du Japon”.
Prima di andare oltre: la spedizione avviene direttamente dal Giappone, con tutto ciò che di “avventuroso” ne può conseguire; avere a [...]
Di smalto color ciliegia e altri frettolosi ammiccamenti
Approfitto delle mie sciantose unghie color ciliegia pronta-da-mordere per dedicarvi quello che è stato il mio odierno “tè del pomeriggio”: un Sencha nuovonuovo e specialissimo (Bihakkô, si chiama), vanitoso e decisamente stravagante, che prometto vi racconterò non appena tornata dal weekend bolognese che mi aspetta; in caso contrario siete autorizzati a sgridarmi, ché di queste [...]
Tamaryokucha kama-iri, o di un tè giapponese travestito da cinese
Ed eccomi di ritorno dalla trasferta spoletina! (sì, be’, son tornata da una settimana, in verità :-)… Prima di parlare di tè le volete vedere due fotine due che non c’entrano un fico secco con il resto del post? Orbene:
Il Duomo di Spoleto ha merletti di pietra, sulla facciata. Il Ponte delle Torri, invece, a [...]
Temomi, o dell’arte giapponese di impastare il tè a mano
Due termini, tra gli altri, concorrono nel determinare l’eccellenza in un tè verde giapponese: tezumi e temomi.
“Tezumi” sta per raccolto a mano, dunque un tè le cui foglie abbiano beneficiato di una attenta selezione qualitativa affidata ad esperienza e sensibilità umane, in contrapposizione all’indiscriminato automatismo delle macchine (si tenga a mente che il Giappone è [...]
Il primo tè del 2011
Ho iniziato l’anno con una coccola: colazione a letto, al calduccio sotto al piumone a margherite. Fuori brilla un sole che pare nuovo anche lui, e una limpidezza adamantina che fa socchiudere gli occhi; e la consueta illusione di un “tutto daccapo!” mi fa sorridere, ma benevolmente.
Due fette (eh! ;-)) della mia ormai insostituibile torta [...]
Di rose piccine e tavolini scrostati
Stavo tornando dalla Bretagna, da quella terra misteriosa in cui gli spiriti della natura catturano le creature umane affinché le loro anime possano fondersi magicamente con quella della natura; un luogo cioè in cui le antiche querce, talvolta cave, la felce che cresce ad altezza umana, le enigmatiche pietre erette e coricate (i dolmen e [...]
Cuore di rondine (o di un Sencha che fa primavera)
Le ho viste volare sull’Arno, giorni fa, ma sotto il mio tetto ancora niente: i piccoli nidi bitorzoluti come ogni anno aspettano di essere rattoppati con nuova terra e nuova vita.
Eppure la primavera è arrivata, col suo bagaglio di petali e stupori; e una rinnovata sete di verdi giapponesi, trascurati durante l’inverno, come se per [...]
Pausa tè: una nuova tazza dal Giappone
Una prima mattina rinfrescata da una brezza che non ti aspetti, una panchina di pietra coperta di licheni all’ombra di una vecchia pianta di Sambuco, una tazzina impaziente di avere il suo “battesimo del tè”, due grandi foglie di Nespolo, un Gyokuro all’altezza della situazione: uno di quei rari momenti in cui si è quasi [...]
Matcha: cos’è, come nasce, come si prepara
Chi è solito frequentare i food-blog sarà ormai abituato ad indovinare la presenza del Matcha in sempre più numerose ricette dolci o salate, inconfondibilmente tinte di una brillante sfumatura verde; ma, prima ancora di tramutarsi in ingrediente per sfiziose creazioni culinarie, che cos’è e come nasce il Matcha?
Nel tentativo di rispondere a questa domanda, riportando [...]
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