Le ho viste volare sull’Arno, giorni fa, ma sotto il mio tetto ancora niente: i piccoli nidi bitorzoluti come ogni anno aspettano di essere rattoppati con nuova terra e nuova vita.
Eppure la primavera è arrivata, col suo bagaglio di petali e stupori; e una rinnovata sete di verdi giapponesi, trascurati durante l’inverno, come se per [...]
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Cuore di rondine (o di un Sencha che fa primavera)
Tian Mu Qing Ding (tè verde cinese)
“Tè di nuvole e nebbia“: così viene anche chiamato questo tè verde cinese, coltivato sulla montagna Tian Mu, nella provincia dello Zhejiang, a poca distanza dalla città di Hangzhou; quella stessa città che Marco Polo descrisse come la più incantevole al mondo.
E’ un tè incredibilmente poetico e suggestivo: Tian Mu, il nome della montagna che [...]
Assam Mangalam (tè nero indiano)
Io che sono sempre stata una patita del caffè, da quando ho in casa questo Assam dal giardino di Mangalam ho diradato moltissimo le tazzine giornaliere: quando posso, evito il caffè mattutino e lo sostituisco con una tazza di questo tè nero, a metà mattina o addirittura appena alzata (cosa per me alquanto inusuale), senza [...]
Un Tè di Natale, per colazione
Certe volte basta poco per inventarsi un po’ di Natale in anticipo: anche una piccola colazione senza pretese, se ha i profumi giusti e la giusta immaginazione, si trasforma in una coccola in grado di addolcire l’intera giornata!
Ancor più del Babbo Natale sul tovagliolino, il merito di aver allietato le mie più recenti colazioni con [...]
Dove acquistare: La Selezione di Acilia (sul web)
Era da tempo che desideravo arricchire la sezione dedicata al “fare acquisti” di questo blog spendendo qualche parola su La Selezione di Acilia, e l’avvicinarsi del Natale me ne fornisce finalmente l’occasione: l’atmosfera pre-natalizia contribuisce a rendere ancora più calda e accogliente questa bottega virtuale, che da pochi giorni, all’interno dello Speciale Natale, propone esclusive [...]
Jade Arrow (tè verde cinese)
L’aspetto di questo tè verde, proveniente dalla montagna Tai Mu (Fujian, Cina), ci racconta per prima cosa di un meticoloso lavoro di cernita in fase di lavorazione: le tenere foglioline e i germogli, selezionati per avere dimensioni uniformi, lo fanno effettivamente assomigliare ad una manciata di minuscole punte di freccia o di lancia. Vederle [...]
Darjeeling Phuguri first flush (tè nero indiano)
Facciamo la conoscenza di questo tè nero indiano, un Darjeeling proveniente da una delle numerose piantagioni – o meglio “giardini”, come vengono più poeticamente chiamate in questa zona – presenti nell’omonimo distretto situato nello stato del Bengala occidentale, nella parte più a nord-est dell’India, al confine col Nepal.
Si tratta di un “first flush”, un primo [...]
Mizudashicha Gyokuro (tè verde giapponese)
In queste prime giornate di caldo sto iniziando a sperimentare qualche ricetta di tè freddo, scegliendo quali varietà si prestano di più ad essere gustate fredde e provando i vari procedimenti consigliati.
Tra i vari tè che ho provato c’è questo Mizudashicha Gyokuro, che al contrario degli altri non ha bisogno di alcun esperimento: è comodissimo, [...]
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