Chi è solito frequentare i food-blog sarà ormai abituato ad indovinare la presenza del Matcha in sempre più numerose ricette dolci o salate, inconfondibilmente tinte di una brillante sfumatura verde; ma, prima ancora di tramutarsi in ingrediente per sfiziose creazioni culinarie, che cos’è e come nasce il Matcha?
Nel tentativo di rispondere a questa domanda, riportando [...]
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Matcha: cos’è, come nasce, come si prepara
Il mio primo Matcha!
Sono mesi che desidero provare il Matcha (tè verde giapponese in polvere, tradizionalmente usato nella cerimonia del tè), non solo per una curiosità meramente “gustativa”, ma anche perché mi affascina la preparazione, e, visto che in queste cose sono piuttosto puntigliosa, mi ero riproposta di provarlo solo quando avrei avuto a disposizione gli utensili adatti: [...]
Consigli per i primi acquisti
Soprattutto all’inizio, l’immensa varietà di tè disponibili tende a dare un po’ alla testa: nel senso che si vorrebbero provare tutti, e tutti insieme! Quindi può capitare di lasciarsi andare ad acquisti “sconsiderati” di troppe varietà di tè tutte insieme: niente di più sbagliato!
Il mio consiglio è di tenere a bada l’entusiasmo, limitandosi ad acquistare [...]
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