Questo post fa parte del P.Re.Bo.M*
Data creazione: aprile 2011
Data riabilitazione: ottobre 2011
* Programma di Recupero Bozze Maltrattate
Ho un Gyokuro, qui con me, che che ad annusarlo mi dice il mare. Non solo alghe, come talvolta accade, o mare stretto in poca fantasia: tutto il mare mi dice, e me lo dice dolce.
Mi dice lo stare [...]
Posts Tagged ‘gyokuro’
Ode ai Gyokuro quando sanno di mare
Di rose piccine e tavolini scrostati
Stavo tornando dalla Bretagna, da quella terra misteriosa in cui gli spiriti della natura catturano le creature umane affinché le loro anime possano fondersi magicamente con quella della natura; un luogo cioè in cui le antiche querce, talvolta cave, la felce che cresce ad altezza umana, le enigmatiche pietre erette e coricate (i dolmen e [...]
Pausa tè: una nuova tazza dal Giappone
Una prima mattina rinfrescata da una brezza che non ti aspetti, una panchina di pietra coperta di licheni all’ombra di una vecchia pianta di Sambuco, una tazzina impaziente di avere il suo “battesimo del tè”, due grandi foglie di Nespolo, un Gyokuro all’altezza della situazione: uno di quei rari momenti in cui si è quasi [...]
Matcha: cos’è, come nasce, come si prepara
Chi è solito frequentare i food-blog sarà ormai abituato ad indovinare la presenza del Matcha in sempre più numerose ricette dolci o salate, inconfondibilmente tinte di una brillante sfumatura verde; ma, prima ancora di tramutarsi in ingrediente per sfiziose creazioni culinarie, che cos’è e come nasce il Matcha?
Nel tentativo di rispondere a questa domanda, riportando [...]
Shincha Gyokuro (tè verde giapponese)
In questi giorni sto bevendo quasi esclusivamente questo meraviglioso tè, un freschissimo e vivace Ichibancha (”primo tè dell’anno”) raccolto appena un mese fa o poco più nella tea farm di Hibiki-an, nella regione di Uji, Kyoto.
Per prima cosa, facciamo un po’ di chiarezza sui termini: cosa significa Shincha?
nella piantagioni giapponesi di tè avvengono dalle due [...]
Mizudashicha Gyokuro (tè verde giapponese)
In queste prime giornate di caldo sto iniziando a sperimentare qualche ricetta di tè freddo, scegliendo quali varietà si prestano di più ad essere gustate fredde e provando i vari procedimenti consigliati.
Tra i vari tè che ho provato c’è questo Mizudashicha Gyokuro, che al contrario degli altri non ha bisogno di alcun esperimento: è comodissimo, [...]
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