un blog fatto di me. e di tè.
Mi piace immaginare una leggiadra collana di piccole perle iridescenti, screziate di verde salvia e fragranti di gelsomino.
Petali in boccio raccolti nel pieno del loro picco aromatico e accostati nottetempo alle foglie di tè – si direbbe un incontro galante! – tramite graticci sovrammessi e alternati, il tempo che serva a confonderne l’inebriante effluvio: perché [...]
Amo l’autunno, ma tre giorni ininterrotti di pioggia sanno mettere alla prova anche l’intesa più collaudata.
Invece di continuare ad assecondare brume e cupe sfumature con un buon nero o un oolong invecchiato, come mi è piaciuto fare nei giorni passati, oggi ho preferito sollecitare il ritorno del sole con le leggiadre foglie di un Tai [...]
28 ago 2010 @ 17:41
Ricette e abbinamenti, dall'Africa, dalla Cina, tè aromatizzato e miscele, tè verde
Giorni incerti di caldo e nuvole e vento e ancora caldo e ancora nuvole e ancora vento, senza requie e senza verso. Pensieri ed emozioni altrettanto dubbiosi e inquieti. Cerco sollievo camminando in giardino: annuso osservo raccolgo, poi tutto finisce per sciogliersi in una tazza.
Quasi tutte le piante aromatiche sono nel pieno del loro tempo [...]
Grazie a Guido Ceronetti che l’ha scritto, e a Francesco che me l’ha svelato.
Due volte al giorno, verso le sei del mattino e le cinque dellla sera, una tazza ripetuta di Tè verde della Cina arriva con la sua infallibile virtù unitiva, confirmativa, risuscitativa, a disincagliarmi e a preservarmi da ogni specie d’inerzia, d’inebetimento, di [...]
Le ho viste volare sull’Arno, giorni fa, ma sotto il mio tetto ancora niente: i piccoli nidi bitorzoluti come ogni anno aspettano di essere rattoppati con nuova terra e nuova vita.
Eppure la primavera è arrivata, col suo bagaglio di petali e stupori; e una rinnovata sete di verdi giapponesi, trascurati durante l’inverno, come se per [...]
Una prima mattina rinfrescata da una brezza che non ti aspetti, una panchina di pietra coperta di licheni all’ombra di una vecchia pianta di Sambuco, una tazzina impaziente di avere il suo “battesimo del tè”, due grandi foglie di Nespolo, un Gyokuro all’altezza della situazione: uno di quei rari momenti in cui si è quasi [...]
“Tè di nuvole e nebbia“: così viene anche chiamato questo tè verde cinese, coltivato sulla montagna Tian Mu, nella provincia dello Zhejiang, a poca distanza dalla città di Hangzhou; quella stessa città che Marco Polo descrisse come la più incantevole al mondo.
E’ un tè incredibilmente poetico e suggestivo: Tian Mu, il nome della montagna che [...]
Chi è solito frequentare i food-blog sarà ormai abituato ad indovinare la presenza del Matcha in sempre più numerose ricette dolci o salate, inconfondibilmente tinte di una brillante sfumatura verde; ma, prima ancora di tramutarsi in ingrediente per sfiziose creazioni culinarie, che cos’è e come nasce il Matcha?
Nel tentativo di rispondere a questa domanda, riportando [...]
27 gen 2010 @ 14:59
Ricette e abbinamenti, dal Giappone, tè aromatizzato e miscele, tè verde
I tè giapponesi sono spesso così inconsueti e creativi che difficilmente gli si resiste: la curiosità di assaggiarli supera naturalmente il timore di andare incontro ad acquisti sbagliati, rimanendo magari perplessi di fronte a gusti particolarmente distanti da quelli cui siamo abituati. Vale sempre la pena tentare!
Qualche mese fa ebbi per l’appunto ad acquistare del [...]
Certe volte basta poco per inventarsi un po’ di Natale in anticipo: anche una piccola colazione senza pretese, se ha i profumi giusti e la giusta immaginazione, si trasforma in una coccola in grado di addolcire l’intera giornata!
Ancor più del Babbo Natale sul tovagliolino, il merito di aver allietato le mie più recenti colazioni con [...]
la mia "bottega del cuore"
(scoprine altre)
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