Qualche tempo fa, in seguito a una di quelle confidenze che si fanno tra tèomani (?!), ho avuto modo di acquistare alcuni Tie Guan Yin di cui mi fa piacere raccontarvi, cogliendo l’occasione per chiacchierare anche un po’ circa l’evoluzione della lavorazione degli oolong in generale.
I Tie Guan Yin in questione provengono dalla Wan [...]
Archive for the ‘bassa/media ossidazione’ Category
I Gao Shan taiwanesi, o di un’immaginata primavera
Ci sono giorni in cui il tè che si beve è in armonia perfetta con tutto ciò che si ha intorno: soffi di vento, luce, suoni, natura. Tanto che l’uno pare sorgere dall’altra, o viceversa.
Oggi, per esempio, che è semplice giornata limpidissima e freddina di inizio febbraio, pulita di blu, verde e marrone; di quelle [...]
1970’s Wenshan Bao Zhong (da Tea Masters)
28 set 2010 @ 15:36
Tazze, teiere e accessori, bassa/media ossidazione, da Taiwan, tè invecchiato
Temporale in arrivo. Almeno pare. Nuvoloni grigi e veloci, fugaci sprazzi di sole, abbaglianti. Vento forte a folate che le senti arrivare da lontano, mulinelli di terra secca e foglie in procinto di.
Oggi rinuncio al giardino alla mercé delle intemperie: non ho voglia di scappare da una pioggia improvvisa. Mi accomodo prudente (non è [...]
Yu Lan Dancong oolong (da Canton Tea)
Vi avevo accennato che avremmo assaggiato insieme gli otto tè di Canton Tea premiati nel 2010 con le ambite stelle dei Great Taste Awards, ma in questi giorni c’è stato un altro tè, di questo stesso rivenditore (qui la sua scheda), che ha monopolizzato la mia attenzione, a dispetto del fatto che non gli sia [...]
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