Commenti a: Genmaicha e Sushi, o delle affinità elettive

Di: I fiori di ciliegio e il tè verde « unastanzatuttaper(il)tè

I fiori di ciliegio e il tè verde « unastanzatuttaper(il)tè — Tue, 09 Mar 2010 16:45:11 +0000

[...] Genmaicha: germe di riso sbucciato e grano soffiato aggiunti alle foglie. Infusione dolce e rinfrescante (interessante proposta di accompagnamento al sushi qui) [...]

Di: LaSere

LaSere — Thu, 28 Jan 2010 10:31:55 +0000

ti capisco perfettamente :-)

Di: LaSere

LaSere — Thu, 28 Jan 2010 10:29:28 +0000

Hehe, no, magari fossi così brava! Sono solo una semplice consumatrice passiva di sushi: il “casalingo” che ti ha tratto in inganno si riferisce al fatto che lo compro fuori e poi me lo slurpo a casa ;-))

Col cioccolato fondente non l’avrei mai detto, sono curiosissima, proverò senz’altro. Sei una fonte di spunti sempre nuovi, grazie :-)

Di: Acilia

Acilia — Wed, 27 Jan 2010 22:11:50 +0000

Non sapevo fossi così brava a preparare il sushi casalingo :-) Ne vado matta, soprattutto se si tratta di sushi, sashimi e maki al salmone.
La scoperta dell’abbinamento sushi-Genmaicha (non Matcha-iri però) nella mia esperienza risale ormai a circa 3 anni fa, quando addirittura in alcuni ristoranti giapponesi osavo portare in borsa una bustina monouso già preparata a casa con 3 gr di Genmaicha che poi infondevo in una tazza d’acqua calda richiesta alla cameriera :-) (che il più delle volte mi fissava scettica e indispettita).
Sostiene egregiamente non solo il pesce crudo e cotto, ma anche la carne alla griglia, i formaggi caprini freschi e la frutta secca. E ti stupirà, anche il cioccolato fondente e alcuni frutti esotici.
È un tè molto versatile, si presta ad essere gustato anche freddo in estate dando ottimi risultati.
Mi unisco a te, consiglio a tutti di provarlo: il più delle volte durante i miei catering gli ospiti ne rimangono rapiti.

Un abbraccio.

Di: Samantha

Samantha — Wed, 27 Jan 2010 19:50:44 +0000

La stessa cosa è successa a me, odiavo il Genmaicha, infatti la prima volta che me l’hanno servito insieme al sushi mi sono scocciata parecchio visto che avevo ordinato un sencha! Adesso lo adoro!