I tè giapponesi sono spesso così inconsueti e creativi che difficilmente gli si resiste: la curiosità di assaggiarli supera naturalmente il timore di andare incontro ad acquisti sbagliati, rimanendo magari perplessi di fronte a gusti particolarmente distanti da quelli cui siamo abituati. Vale sempre la pena tentare!
Qualche mese fa ebbi per l’appunto ad acquistare del [...]
Archive for gennaio, 2010
Genmaicha e Sushi, o delle affinità elettive
27 gen 2010 @ 14:59
Ricette e abbinamenti, dal Giappone, tè aromatizzato e miscele, tè verde
Un puerh “appena ventenne” per riprendersi dalle feste (più qualche utile precisazione)
Vi presento il compagno prediletto di questi giorni post-panettone (e anche torrone, e panforte, e ricciarelli… ma sorvoliamo!): un tè puerh la cui denominazione precisa è 1990’s Sheng CNNP Da Ye Menghai Fang Zhuan Cha (acquistato da Tea Masters), che detto così, bisogna dire, spaventa un po’.
Ma vale la pena provare a decifrarla, perché questa [...]
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