un blog fatto di me. e di tè.
Essendo una fan dei tè Pu Erh, era inevitabile che una volta venuta a sapere dell’esistenza di questi Orange Pamelo mi venisse la curiosità di provarli.
Li ho cercati per lungo tempo e finalmente sono riuscita a procurarmene due, e… non appena assaggiato è balzato subito nelle posizioni più alte della mia “classifica” personale!
Facciamo però un [...]
Sono mesi che desidero provare il Matcha (tè verde giapponese in polvere, tradizionalmente usato nella cerimonia del tè), non solo per una curiosità meramente “gustativa”, ma anche perché mi affascina la preparazione, e, visto che in queste cose sono piuttosto puntigliosa, mi ero riproposta di provarlo solo quando avrei avuto a disposizione gli utensili adatti: [...]
L’aspetto di questo tè verde, proveniente dalla montagna Tai Mu (Fujian, Cina), ci racconta per prima cosa di un meticoloso lavoro di cernita in fase di lavorazione: le tenere foglioline e i germogli, selezionati per avere dimensioni uniformi, lo fanno effettivamente assomigliare ad una manciata di minuscole punte di freccia o di lancia. Vederle [...]
Facciamo la conoscenza di questo tè nero indiano, un Darjeeling proveniente da una delle numerose piantagioni – o meglio “giardini”, come vengono più poeticamente chiamate in questa zona – presenti nell’omonimo distretto situato nello stato del Bengala occidentale, nella parte più a nord-est dell’India, al confine col Nepal.
Si tratta di un “first flush”, un primo [...]
La durata dell’infusione, si sa, è uno degli aspetti fondamentali nella preparazione del tè, a cui di conseguenza bisogna abituarsi a prestare particolare cura.
C’è chi, per misurarla, acquista un timer apposito, chi preferisce la clessidra, chi tiene d’occhio le lancette dell’orologio, chi invece usa il conto alla rovescia del cellulare, come faccio io, e via [...]
la mia "bottega del cuore"
(scoprine altre)
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